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夏天做饭太热，试试这5道快手菜，十几分钟搞定，省力少流汗

时间：2023-05-22 12:03:28 来源: Jenny的小厨房

导语：夏天做饭太热，试试这5道快手菜，十几分钟搞定，省力少流汗


(资料图片)

夏天一到，厨房里渐渐成了一个大蒸笼，做饭的时候就像蒸桑拿，让人特别难受，等做好了又不想吃了。夏天做饭太热，不如试试这5道快手菜，十几分钟搞定，省力少流汗！快来看看吧，夏天不知道做啥菜，就做这几道，营养好吃又开胃，感兴趣的话照着做。

一、肉末豆角

做法：

准备一块带肥肉的猪肉，冲洗干净，剁成肉末，不要用纯瘦肉，否则影响口感，味道也不太香。

豆角清洗干净，切成小丁，可以用豇豆，也可以用细的四季豆。大蒜拍碎，剁成蒜末。

锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到颜色变白，再倒入蒜末炒出香味。

然后加入少许生抽翻炒，增加底味儿，再倒入豆角翻炒，炒到断生。

最后放入豆瓣酱或者黄豆酱翻炒，炒一分钟，这道菜就做好了。

二、糖醋荷包蛋

做法：

先调好料汁，碗中放入适量番茄酱、生抽、香醋、白糖、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀，可以先各放一勺，调好后尝一下，根据自己的口味调整好，再加淀粉水。

锅内加油，烧到五成热时，打入鸡蛋，转小火煎到定型，再翻面继续煎。

两面都煎好后盛出，再将调好的料汁倒进去，一边煮一边搅拌，变得粘稠为止。

最后倒入荷包蛋，轻轻翻炒到裹上糖醋汁，就可以出锅了。盛出后撒点葱花、熟芝麻点缀。

三、香菇炒鸡肉

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制十分钟。

香菇洗净，切成薄片；青椒洗净，切成细丝；蒜末切好。

锅内加油，烧热后倒入肉片，滑炒到变色，盛出待用。

接着倒入蒜末爆香，再倒入香菇、青椒翻炒，炒到香菇变软。

最后加入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒片刻，这道菜就做好了，简单快速又十分下饭。

四、丝瓜香肠炒鸡蛋

做法：

丝瓜去掉头尾和外皮，冲洗干净，切成滚刀块。广式香肠切成薄片，也可以用火腿肠。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

接着倒入丝瓜翻炒，炒一分钟，再加入少许盐翻炒，炒到丝瓜断生。

最后倒入香肠翻炒几下，再倒入鸡蛋翻炒均匀，这道菜就做好了。

五、番茄鱼肉

做法：

准备几个番茄，为了做出浓郁的味道，番茄不能太少，而且要成熟度高的。

龙利鱼柳或者巴沙鱼柳解冻，冲洗一下，切成小块，再加入盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

番茄清洗干净，入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小块。

锅内加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再倒入适量清水，大火煮到比较浓稠的程度。

最后加入鱼块，煮到完全变色，再加入盐调味。如果不够浓稠的话，可以加点淀粉水。出锅后撒点葱花点缀。

以上五道菜做起来特别省力，十几分钟就能搞定，还很好吃，快行动起来吧，让你做饭少流汗。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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