昆明市食药所召开研讨会 指导学生餐配送企业规范生产
【资料图】
掌上春城讯近日，昆明市食品药品检验所组织召开《昆明地区学生餐中致病菌污染筛查数据平台及防控技术指南建立》研讨会，进一步科学指导学生餐配送企业规范生产，从源头上预防学校食品安全事故发生。
昆明市46家配送餐企业质量负责人共计76人参会。会上项目负责人张加稳对课题研究背景、目标、研究内容及能为企业提供的技术支撑服务做了详细介绍，并就企业在日常加工过程中遇到的技术难题进行现场交流讨论、答疑。同时，针对学校食品安全开展专题培训，围绕食物中毒原因、食物中毒预防原则和关键点、餐饮服务食品安全操作规范及诺如病毒防控等方面作了详细讲解，进一步提高从业人员的安全意识、质量意识、法律意识和服务意识。
此次研讨会进一步提升了昆明市学生餐配送企业规范加工技术水平，促进了学术交流，为后续昆明地区学生餐中致病菌污染筛查数据平台及防控技术指南建立打下了坚实基础。
昆明日报全媒体记者：董宇虹责编：李林芮编审：周晓雪终审：周健军
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